2013年夏カレーのトレンドは？ | web R25

「飾りじゃないのよカレーは」の「やわらか手羽元煮込みカレー」（780円）＋ゆで卵。圧力鍋でじっくり煮込んだ手羽元はスプーンでほぐせるほど柔らかに。コク深いルーとの相性は抜群だ。カレーは確実に進化している!? 夏といえばカレー！ 暑さに負けず、汗をかきながら食べるカレーは格別だ。家で食べるオーソドックスなカレーライスから、本格的なインド料理店でナンと一緒に味わう激辛カレーまで、その種類はいろいろ。数年前にはスープカレーも流行ったっけ…。 というわけで、この夏注目のカレーについて、カレー総合研究所の井上岳久さんに話を聞いてみたところ、「ズバリ今夏のカレートレンドのキーワードは3つ。『新甘口』『新欧風』『ニューウェーブ』です」とのこと。一つひとつ、井上さんに解説いただいた。 まずは「新甘口」。これは、フルーツやハチミツを使った「子ども向け」の甘口ではなく、カシューナッツや野菜など素材の甘みを

[a-ki_room]

トレンドにはあまり興味が…。 | 2013年夏カレーのトレンドは？ #R25

[pianomanshow_iwate]

2013年夏カレーのトレンドは？