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ワサビは水が綺麗でないと栽培できないのではなく 砂地などの透水性が良い土壌であれば ワサビほど水をきれいにする植物はないのである。 生命力が強いので、栽培は簡単だ。 根の断片を土中に埋めるだけで砂地でなくとも 容易に発芽する。 根の先を下ろし金で摺り下ろされたワサビでさえ 冷蔵庫の中でも何日も鮮度を保っていられるのは 自身が生成する殺菌物質のお陰である。
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2011/02/18 リンク