いぶしぎんを活用！「春のポットロースト」 | 長谷園の週刊webレシピ

長谷園の週刊webレシピ 『長谷園の週刊webレシピ』は「食卓は遊びの広場だ」をコンセプトに、 楽しくておいしい旬の土鍋レシピをお届けします。 毎週金曜日更新です。 燻製土鍋「いぶしぎん」は空焚きOK・蓄熱力抜群なので 燻製以外にも、ロースト調理にも向いています。 今回は、ポットローストのレシピをご紹介！ どうぞ「いぶしぎん」をご用意ください。 ＜使用土鍋＞ 「いぶしぎん」小サイズ ※付属の金網は使用しません。 ＜材料＞ □ 豚肩ロースブロック肉 約450g □ たけのこ（水煮） 1個分 □ 新玉ねぎ 2個 □ タイム 10枝程度 【A】 □ 塩 12g □ 砂糖 5g 【B】 □ 柚子胡椒 小さじ1/2 □ 白ワイン 大さじ2 □ しょうゆ 大さじ1 □ オリーブオイル 大さじ1 □ 塩 小さじ1/2 ＜作り方＞ １ 豚肉に【A】をすり込み、ラップにくるんで冷蔵庫で1日おく。 作る1〜2