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豚バラ肉50ｇ いんげん豆100ｇ ナンプラー小さじ1 中国しょうゆ（又はしょうゆ）小さじ1 砂糖小さじ1/4 ... 豚バラ肉50ｇ いんげん豆100ｇ ナンプラー小さじ1 中国しょうゆ（又はしょうゆ）小さじ1 砂糖小さじ1/4 酒大さじ1 サラダ油適宜 塩少々 作り方 豚バラ肉は1cm幅に切り、砂糖、ナンプラー、中国しょうゆをもみこんで10分間くらい味をしみこませる。 いんげん豆は筋を取り、火が通りやすいように斜めに3～4等分に切る。 フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒め、色が変わり始めたら、いんげん豆を加えて炒め、全体に油がなじんだところに、酒を振りいれる。蓋をして時々ゆすりながら火を通す。 蓋を開け、水分を飛ばし、味を見て足りないようなら塩を足す。 いんげん豆に火が通ったら皿に盛る。
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2009/06/08 リンク