エリンギとマッシュルーム野菜炒めをフレンチフライとハンバーグに - ダプールパーネ台所ノート

３１日の夜。なんてことないありきたりな我が家っぽいものを。そう思っての夕食。塩と胡椒だけで調味の小さなハンバーグと、エリンギとマッシュルームに人参と分葱の炒め物と、フレンチフライ。 エリンギ、マッシュルーム、人参、分葱。ぱらっと塩、垂らっと胡麻油。 茸からじわっと水分が滲み出てくるように、その旨みを全体に絡め付けて仕上げるように、火力は強くしないでじっくり炒める。 ジャガ芋を菜種ゆであげる。そしてぱらっと僅かに塩。 塩と黒胡椒で調味した牛挽き肉を丸めて、火にかけたら溶け滲み出る脂を利用してフライパンで焼いて。２０１８年最後の夕食も有り難いことに満足できた。 ホームデコール雑記ブログもやってます。 ↓ ricodecor.hatenablog.com

[aramasachan]

素材の味をスパイス炒めで引き出す技、毎度参考になります。

[URURUNDO]

「２０１８年最後の夕食も有り難いことに満足できた」この言葉に尽きる。日々の糧に感謝。今年も日々の料理を毎回楽しみに待ってます。勿論、家の変化にもね。