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のん太鮨 1号店 下松店
自社グループに漁港を持つ回転寿司山口県を中心に展開する回転寿司チェーン店「のん太鮨」。 現在は山口... 自社グループに漁港を持つ回転寿司山口県を中心に展開する回転寿司チェーン店「のん太鮨」。 現在は山口県と広島県にてチェーン展開する。 ディスカウントストアのMr.MAXやマックスバリュの入るショッピングエリアにあるのん太鮨 下松店は、のん太鮨の1号店だ。 「柳井漁港市場 ふじま水産直営」とあるように、親会社のふじま水産が直営する柳井漁港から直送するのがのん太鮨の特徴だ。 本日のおすすめのところに「上関あじ」があるところが山口らしい。 それでは入店してみよう。 水産業者自ら運営する回転寿司とは仕入れは回転寿司の命綱だ。 市場の仲卸しから仕入れるお店もあれば、仲卸し自体をグループ会社にするお店、そして漁港から直接仕入れるお店もある。さらには、漁港そのものを自社グループで運営するお店もある。 山口を中心に展開する「のん太鮨」は、山口の柳井市にある柳井港魚市場の運営で創業したフジマグループの回転寿司