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カリーとパスタ福喰(FUKUROU)
高知県四万十市西土佐 四万十川中流域の小さな集落で カレーとパスタのお店を開きました村田です。 僕と... 高知県四万十市西土佐 四万十川中流域の小さな集落で カレーとパスタのお店を開きました村田です。 僕とお店の紹介をさせてください。 「福を喰らう」と書いて “フクロウ”と読みます。 地域おこし協力隊としてお世話になっていた西土佐で、何か恩返しができないかということを考えている際に、お昼が食べられるお店が少ないということを聞き、このお店を始めました。まだまだ出来ていないことがたくさんありますがいずれは四万十川の天然の食材や、猪や鹿のようなジビエなどを気軽に味わえるようなお店にしていきたいと考えています。料理を食べたお客様が幸せな気持ちになるようにという願いを込めてこの店名をつけました。「福を喰らう」と書いて“フクロウ”と読みます。 地元のものを地元の人に習い さらに新しい料理へ。 道の駅「よって西土佐」を通して出荷者の方とコミュニケーションを取りながら地域産品を出来るだけ使用するようにしていま