*久しぶりに作った【沼】ベトナムXôiソイ風アレンジ* - Xin Chao HANOI

これまで何度も作ってきた【シャイニー薊】さんの「沼」。 この「沼」を私がハノイでよく食べてるXôiソイ（おこわ）風にアレンジしてみました。オートミールにターメリックを使っていきます。 材料 ◆オーツ麦 100g ◆鶏むね肉 1枚 ◆ターメリック 適量 ◆玉葱 半玉 ◆きのこ 1束 ◆干し椎茸 4つ ◆生姜とニンニク ひとかけら ◆ローリエ 1枚 ◆塩 9g ◆水 260g 炊飯器にオートミールを入れ、鶏むね肉、ローリエ。 オートミールは黄色く染まってほしいのでこの段階でターメリックを入れました。 ベトナムのスーパーにあったキノコ。白しめじの長いバージョンみたいな見た目で普通に美味しいです。 みじん切りの玉ねぎ、きのこを入れたらここで干し椎茸。 「沼」に干し椎茸を使うのは今回が初めてなので調べてみたら量は4つでいいみたい。 こんな感じでいいのかな。 最後にお塩とお水を入れて、通常炊飯します。

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やわらかいオートミールにカリカリのフライドエシャロットいいですね。しっかりタンパク質も摂れるし今度作ってみようと思います😄

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ベトナム風にアレンジができるのすごいですね✨✨

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オートミールを食事メニューで食べるレシピなんですね。オートミールって甘い味付けでしか食べたことがなかったので参考になりました。

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ソイ風にアレンジされたオリジナルの沼ですね。今、夜中なのですけど、急に夜食を食べたくなってきてしまいました。(^_^;)

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「沼」美味しそうですねー♪ 私も作ってみようと思います😊

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エシャロットって使った事ないです。なんだかオシャレなランチって感じします。いつも思うんですが、ベトナム料理ってヘルシーですよね。

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まるでカフェのひと品みたい😃シャイニーさんの沼からは想像もつかないくらいオシャレな食べ物になってます😆

[mkonohazuku]

ベトナム風アレンジの沼、すっごく美味しそうですね！フライドエシャロットって初めて見ました。フライドオニオンと似た味かな？盛り付けもとっても綺麗✨　お店のソイが大盛すぎてちょっと面白かったです😆