【好きをとことん追求】TBSラジオMeet Up渋谷チーズスタンドの経営者、チーズ職人の藤川さんの話し

今回は、TBSラジオMeet Up、渋谷チーズスタンドの経営者、チーズ職人の藤川さんの話しについて書いていきます。 普段は、日曜日に書いている、TBSラジオMeet Upのレビュー。 ここ最近のブログでちょくちょく書いていたように、昨日まで実家に規制していて、逆にバタバタしていて、ラジオを聞くことができなかったため、今日改めて書いていきたいと思います。 簡単な略歴 今回ご紹介する藤川さんが経営しているチーズスタンドは、こちら。 競合ひしめき合う、渋谷において、チーズ専門店として経営をはじめて10年の人気店だそうです。 藤川さんは、1981年岐阜生まれ。 高校生の頃に料理人になるか、大学に行くか悩んだ末に大学にいって勉強。 イタリア語を学んだそうです。 また、大学時代は、体育会系で、ラグビー部に入って、礼儀作法やオンとオフの重要性を学んだとのことでした。 同じく大学時代にモッツァレラの魅力に