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『ドリップコーヒーで感じたこと』
いつもコーヒーの話題ばかりですが、 今日もコーヒーの話です。 一日の中で感じたことを書きます。 今日... いつもコーヒーの話題ばかりですが、 今日もコーヒーの話です。 一日の中で感じたことを書きます。 今日はエスプレッソとドリップコーヒーの両方で、コスタリカ エルサル・デ・サルセロを使用しました。 これを読んで皆さんは、どんなコーヒーを想像しましたでしょうか。 エスプレッソは… ドリップは… 濃さという点では、 エスプレッソ > ドリップ という感じではないでしょうか。 今日の抽出で感じたことは、 コーヒーの余韻という点に焦点を当てると、 エスプレッソ = ドリップ に、近くなっていました。 今までは、エスプレッソは濃いめ、ドリップは軽めというイメージを持っていましたが、 ドリップコーヒーでも、余韻がしっかりと長く続きます。 ドリップコーヒーの余韻も、エスプレッソに負けないくらいの甘さがありました。 ドリップコーヒーも、しっかりと風味が出る! 今まで色々と試行錯誤を重ねた結果、ドリップコーヒー
2012/05/10 リンク