『能登の米ぬか入りスコーン。「カフェ食堂れんげや」のザクザクしっとりおやつ』

最近はご当地感あふれるスコーンもいろいろ登場。 こうやって好きにアレンジできるのも スコーンのふところの深さが現れている面な気がします。 先日、石川県は能登にお店を持つ 『カフェ食堂れんげや』さんから、お店で販売しスコーンをいただきました。 お店では、郷土の食材をふんだんに使った ランチややつを提供しているという、れんげやさん。 そんなれんげやさんが作るスコーンは なんと能登の米ぬか入りとのことで楽しみにしていました。 「れ」のマークが目印♪ いろいろな種類があるようですが 今回届いたのは、プレーン、抹茶、ココア、そしてフォンダンショコラ。 解凍して、プレーンを袋から出してみると わたし好みのゴツゴツ感！ 大きなロッククッキーのような見ためにそそられます。 温めると、もちろん外はザクッと香ばしく 中はやっぱり米ぬか入りの生地らしいしっとり感が。 米ぬか独特のクセのようなものはなく、 コクあ