『【北雪】吟醸 山田錦 － 北雪酒造』

日本で唯一の”佐渡ヶ島専門居酒屋”「佐渡の酒と肴 だっちゃ」 店主の喜多村さやかです。 こんにちは☆ 北雪さんのニューボトルのご紹介です。 もう口開けしちゃって、半分くらいしかないけど…。 北雪 吟醸山田錦 兵庫県産山田錦１００％ ２００９ＢＹ 山田錦１００％の吟醸酒です。 吟醸とすることで、あの山田錦をリーズナブルに味わえますね。 カリカリに磨いた大吟醸もよいですが、米らしさの残った吟醸酒も捨てがたくうまい。 北雪さんらしい、やさしい飲み口。 バランスの取れたまろやかさがふわっと口の中に広がった後、きりっと締ります。 この丸みは、２年寝かせて熟成が進んだからなのでしょうか。 香りは豊かですが、きつすぎませんから吟醸香が苦手な方でも楽しめます。 （佐渡の吟醸は香りがソフトなものが多いです） お酒と向き合って、香りとふくらみを楽しむもよし。 お食事と合わせると、ぐっと控えめになりおつまみを引

[SaYa]

【北雪】吟醸　山田錦　－　北雪酒造 - 「佐渡の酒と肴　だっちゃ」女店主喜多村さやかの営業日誌　東京メトロ浅草駅から徒歩２０歩！