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[今日知った言葉] みそまん
浜松市北区の奥浜名湖周辺（細江、三ヶ日、引佐）では、黒糖を用いた小麦粉の皮で黒あんを包んだ茶饅頭... 浜松市北区の奥浜名湖周辺（細江、三ヶ日、引佐）では、黒糖を用いた小麦粉の皮で黒あんを包んだ茶饅頭の事を指す。 皮の色が味噌に似ているためこの名があり、原料に味噌は含まれない。 発祥は三ケ日地区大谷に店舗を構える「中根屋」の「大谷まんじゅう」であることが公認され、元祖争いは生じていない。 中根屋に続いて同類の饅頭を製造し始めた他の店では、一般的に「みそまん」と命名している。 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E5%99%8C%E9%A5%85%E9%A0%AD#.E9.9D.99.E5.B2.A1.E7.9C.8C
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2018/02/14 リンク