豚汁は下位互換

豚汁増田には申し訳ない。でも、これは事実なんだ。 猪汁を食べて、全てにおいて豚汁を上回ると悟った。 獣臭さを「野趣溢れる」とか言い替えて誤魔化すアレの話ではない。 旨みが全く違うのだ。 豚汁にも旨みはある。が、比べれば豚汁の旨みは平板。深みがない。 豚汁は猪肉を入手出来ない人が仕方なく口にする代用食に過ぎない、 と言うのが猪汁を知った今の正直な感想だ。 諺に“Once you eat inosisijiru, you never eat tonjiru.”とあるが真実だった。

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江戸時代中期、肉の旨味に驚いた狩人たちは、誰ともなく「猪さん」と敬称で呼ぶようになったとされる。後にその旨味成分は化学的に解明された。「イノシン酸」の語源である。

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びーふちちゅー？（それはにくじゃがのいつわ

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シシジル感

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猪汁は「ししじる」の読みしか知らなかったが「いのししじる」と読むひともいるのか。「とんじる」式に「ちょじる」という読むひとはいるのだろうか。

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ところが、上位互換である猪汁を当今常用できる人はどれだけいるだろうか。頻度を考えた場合、ここでの下位互換は決して悪いものではなくなる。