「パンの記念日」なので人気ランキングを発表 クロワッサンの秘密 - 投資と心理でいいことがあるように

4月12日は、 日本で初めてパンが焼かれたのを記念して、 「パンの記念日」 でした。 日本N社のアンケートによる、 好きなパンランキングがあったので紹介します。 95種類のパンの中から、 「好きなパントップ３」をみてみると、 1位「クロワッサン」 2位「食パン」 3位「卵サンド」 という結果で、 3位までで、回答があった方の6割を超えていました。 クロワッサンのおいしさの秘密 クロワッサン（Croissant）はフランス語で、 三日月という意味です。 クロワッサンの生地は、 薄く延ばした、発酵バターを生地で包みこみ、 さらに薄く延ばして折りたたむという作業を繰り返すことで、 焼き上がったときに、 パイ生地のような層ができあがります。 おいしくなるポイントとしては、 ふつうのバターではなくて、 乳酸を添加して発酵することによる深いコクと独特の風味がアップする、 発酵バターを使用するということ