酒通信 スコットランドだより ５９ 待望の蒸留所 ２ - 黄昏ウイスキー TWILIGHT WHISKY

自分が行かないで、 画像だけで判断する事が、 いかに難しいかが、解った。 このスコットランドだより、 知らないウイスキーは勿論、 飲んでも無いし、手元にも無い、 が、蒸留所の設備の違いにも、 困惑する。同じ装置、機械でも、 蒸留所によって、形状が違う物もある。 まあ、今回もそういう物が、 出てくるのだが、 それでは、スコットランドから送られて来た。 当店常連氏のケイスケ君の画像を、 見ながら、解る範疇で、 解説して行きますが、 間違ってたら、すいません・・・ グレンフィディック蒸留所なのだが、 今回は、その蒸留所に隣接する蒸留所、 と、言えば、もうお分かりだろうが、 そう、今回はバルヴェニー蒸留所である。 屋根に、うっすらとバルヴェニーの、 文字が見えている。 蒸留所の工程は、大きく分けて、 精麦、麦芽を作る。 それを、マッシュタンで、 粉砕麦芽にした物を、 お湯で混ぜ麦汁（ウォート）を作