【夏】今なら安い！たくさん食べよう茄子！ - 薬膳OLが行く！

は！ な！ き！ んー！！！(パッション屋良風に) 夏野菜の茄子！ 私大好き。煮ても焼いても揚げても生でも美味しい茄子！ 今が旬で、スーパーでも3個150円だったのが、5個で150円までお安く手に入るようになり嬉しい限りです。 そんな茄子！ 夏の体にこんな効能をもたらします。 ■解熱作用 ■むくみをとる ■利尿作用 ■食欲不振解消 やはり、夏野菜の多くに見られる「体を冷やす」効能がありますね。 「秋茄子は嫁に食わすな」の良い方の解釈として、 体が冷えると不妊に繋がる可能性があるためとの見方があり・・・ますよね。 ねっ・・・(；´Д｀)←どうした また、茄子の紫色は抗酸化作用を持つポリフェノールの一種で、 紫外線から皮膚を守る美肌効果なども期待されますが、 欠点は水に溶けやすいこと。 そのため、茄子の色を保つには油を使い、短時間で調理することが望ましいです。 花金の我が家の夕飯のおかずはまさ