やっぱり美味しい！ボストン本マグロ！！ - 築地まぐろ屋３代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信 私仕事柄？お客様におススメするのに販売する側が 『味を知っていないと』 との考えから（自分がマグロ好きなのも無いとはいえませんが＾＾；；） 毎日マグロ食べてます！！ 魚種の違いはもちろんのこと、本当に産地や漁の方法、また時季時季で！ さらに言えば１本１本の身の質、脂の乗り方なんかでも味が全く違うものですが、 思うのはやっぱりオイシイ所のマグロはやっぱり美味いなぁ～と（＾＾） もちろんそこには人によって違う 『味覚の好み』 というのがありますが、個人的には大西洋の天然本マグロは 『うまいっ！！』 と思います（＾０＾） 赤身もトロも・・・近海物よりは酸味が少ないので、酸味が好みの方は 物足りなさを感じるかもしれませんが、程よい酸味と程よい甘み♪ 酢飯でも白飯でもイケます！！