食楽彩々そば処 みよ田（長野市南千歳）の「川エビの唐揚げ」「天ぷら盛り合わせ」「信州産長芋とろろせいろ」等 - 蕎麦遺産

【令和６年７月某日 調査・登録】 こちらの店「食楽彩々そば処 みよ田」は、「日穀製粉」直営の蕎麦屋です。蕎麦の実を丹念に自社製粉・自社製麺しています。 まずは「生ビール」をいただきましょう。プレミアム・モルツ樽生です。 こちらは「川エビの唐揚げ」です。 お酒のお替りは「戸隠 限定純米吟醸」です。果実のような華やかな香りが特徴です。 こちらは「天ぷら盛り合わせ」です。カラリと揚がっています。 こちらは「蕎麦＜KYOMUGI＞ビール」です。信州の豊かな自然と伝統の技から生まれたビールで、まろやかな苦みとモルトの甘味、そしてほんのり漂うそばの香りが特徴です。 さあ、そばをいただきましょう。「信州産長芋とろろせいろ」です。 「長芋とろろ」にそばつゆを混ぜていただきます。栄養満点で、そばが一層まろやかになります。 仕上げは勿論「そば湯」です。 ごちそうさまでした。美味しいそばとお酒でした。 ★食楽彩