似ているようで違うんです。賞味期限と消費期限 - ロットアドバイザー

トレーサビリティという言葉には特にピンとこない方でも、 「賞味期限」や「消費期限」には気を遣っていると思います。 特にスーパーで買い物をするときなどは気になりますよね。 思わず棚の奥から期限の遠いものをゴソゴソ探してしまったり… ところで皆さんは「賞味期限」と「消費期限」の違いをご存知ですか？ 似ているようで実は少し意味が違うのです。 わかりやすく説明すると・・ ■賞味期限は、缶詰やレトルト食品など、長持ちするものに使われる表示で 品質が保持される期間のことをいいます。 ■消費期限は、惣菜や生ものなど、製造日を含め5日以内で期限になる （品質が保証できなくなる）ものに対して使われる表示です。 最近は食品だけでなく、医薬品、化粧品、洗剤など、さまざまな商品に 期限が表示されるようになってきました。 原産地表示や生産履歴公開も大切ですが、まずは賞味期限・消費期限を 確実に管理・表示することが重