車海老（クルマエビ） - 世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 車海老(クルマエビ） 車海老 鬼殻焼き 【語源】 車海老の語源は、煮ると色は紅色に変わり、形が車輪のように曲がる からと言う説と、丸まった時に縞模様が丁度、車輪のように見える からと言う説があります。 クルマエビは、大きさによって呼び方がかわります。 10㌢以下（20㌘以下）のものを細巻（サイマキ）と呼び、15㌢ほどの もの、20～40㌘位のものを中巻（チュウマキ）又は巻海老（マキエ ビ）。それ以上のものをクルマエビ、さらに大きいものを大車（お おぐるま）と呼びます。 にほんブログ村 日本全国ランキング 【旬】 産卵期が春～秋と長く、養殖も盛んな為、旬の限定が難しい魚です。 地域・人によっては、春から夏が旬と言う人もいれば、秋から冬が 旬と言う人もいるようです。 流通量は夏と冬が多く

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車海老は値段が高いですよね…。 ネコ様への貢ぎモノですが、当初は車海老にするつもりが、 違う安い海老を選んでしまいました。 金額が倍近く変わります。