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ラーメン 八卦(はっけ)に行ってきました!久留米ラーメンの美味いとんこつラーメン!|きょうも食べてみました。
札幌では珍しい久留米ラーメンのお店「ラーメン 八卦(はっけ)」に行ってきました! この八卦というお... 札幌では珍しい久留米ラーメンのお店「ラーメン 八卦(はっけ)」に行ってきました! この八卦というお店は、店主が九州の久留米出身で函館や札幌のラーメン店での修行経験があり、2013年に札幌で久留米ラーメンをオープンしたそうです。 先日ご紹介した「大砲ラーメン」が久留米ラーメンでしたからね!ちょっと美味しい豚骨ラーメンを食べたくなって行ってきましたよ! (※店主が高校生の時にバイトしていたのもこの「大砲ラーメン」なんだとか?) そんな“久留米ラーメン”を謳うラーメン店は札幌では珍しいので、どんな豚骨スープの味わいなのか気になるところです。。 では、今回は札幌の久留米ラーメン「ラーメン 八卦(はっけ)」についてレビューしてみたいと思います。 ラーメン 八卦(はっけ)についてとんこつラーメン発祥の地だという久留米ラーメンの「八卦」は、久留米ラーメン特有の“呼び戻し”という技法を用いてスープを作って
2017/10/01 リンク