COFFEE JUNKIES

前々回，前回の休日とも焙煎をしていますが，なかなか交換に出せるような豆が焼けません。 渋かったり，火力不足気味だったり。 それと，珈遊会のメンバーの方々と交換していただいた珈琲を飲んでみると，自分が焼いた豆と比べて，味に奥行きや豊かさがあることを感じました。 自分が飲みやすいなぁと思っていた味は，香りやコクが弱いようです。（飲みやすいのは飲みやすいと思うのですが・・・） そんなこんなで，手網は手網ですが，少し方法や環境周りを見直しています。 →レンジガードを追加して極力冷たい空気が入るのを防ぐようにしました（室温の影響はバカにできない・・・） →セラミック網を買い換えました（前のはムダに熱を遮断しているだけのように思えたので・・・今年３個目） →アルミホイルで手網の側部と上部をきっちりカバーするようにしました。 少しでも改善されていればいいのですが・・・。 ドリップされたコーヒーの成分の内