ポン酢で簡単イカの塩辛 by カテリーナ浅倉

塩辛は手間暇掛けて作り、何日か寝かしてから食べる・・・という概念(？)を捨てた、邪道のように手抜きのレシピ。 このレシピの生い立ち 友人がイタリア流の塩辛を、あまりにこだわりなく簡単に作っていて、作ったら直ぐにテーブルに出していたのを見て、「塩辛ってこれでいいんだ。。。」と開眼。 食べる前に柚子やカボスをちょっと絞ると出来るオンナ風？（笑）。 塩辛は手間暇掛けて作り、何日か寝かしてから食べる・・・という概念(？)を捨てた、邪道のように手抜きのレシピ。 このレシピの生い立ち 友人がイタリア流の塩辛を、あまりにこだわりなく簡単に作っていて、作ったら直ぐにテーブルに出していたのを見て、「塩辛ってこれでいいんだ。。。」と開眼。 食べる前に柚子やカボスをちょっと絞ると出来るオンナ風？（笑）。