誠鏡 ＞ 月島靖也さん(耳をすませば)［ジブリ酒］ - こるね酒

【誠鏡(せいきょう) 純米吟醸 雄町】 ほの熟の おだやか甘苦 ほわじわわん はじめましてのお酒、広島県竹原市・中尾醸造さんの誠鏡です。はじめましてじゃないかな？ 前に飲んだことがあるような気もするけど、記録が残ってないから、はじめましてです。 最近、前置きが長すぎるような気がするから、今日はさっそく飲んでいきましょう。 香りは、飴の甘さがほわん。 口に含むと、ふわっとシロップ甘とろん。そこから甘味がふくらんで、ほんのり熟成苦甘ほろん。奥にはふわっとお米の旨味。 うっま！！ 後味は、おだやか甘苦ほわじわわん。全く嫌味のない熟成感が優しいんです。製造は4月なんだけど、少し寝かしてたのか、心地良いほの熟を感じました。 花冷え(10℃)くらいまでは酸味はごくおだやかだけど、涼冷え(15℃)くらいから少し酸味も現れて、それもまた良い感じ。 アテは、マッシュルームフライ・ローストビーフ・甘エビのナム