ポーランドの伝統料理「ピエロギ」

ピエロギは世界で最も有名なポーランド料理。実は「ピエロギ」[pierogi] というのは複数形で、単数形は「ピエルク」[pieróg] という。小麦粉などでできた生地で、肉や野菜、チーズなどの具材を餃子状に包んで茹でるのが基本のピエロギ。少し厚めの皮でできた（スープの入っていない）小籠包のような味わいと食感で、初めて食べる人でも懐かしく感じられる味だ。