柏餅・こし、つぶ、味噌、酢（デジタルリマスター）

東京生まれ、神奈川、埼玉育ち、東京在住。Web制作をしたり小さなバーで主に生ビールを出したりしていたが、流れ流れてデイリーポータルZの編集部員に。趣味はEDMとFX。（動画インタビュー） 前の記事：麺状のものを盛るが麺ではなくスイーツである、しぼりたてモンブランを食べた ＞ 個人サイト まばたきをする体 Twitter @eatmorecakes つまり何がしたいかといいますと 味噌があるなら、酢の柏餅があってもいいはずだ、作ってみたいぞ！ ということなんです。 味噌餡のあの独特の風味のファンとしては（そういえばべつやくさんの作ったファンクラブに入会の申請をしなければ）、きっと酢でも同じように美味しくなるんじゃないかと思うのだ。同じ発酵系調味料だし、酢飯や三杯酢のことを考えると酢は砂糖との相性もいい。 もう心には「酢！ 酢！」と酢コールが降り注いでいるわけだが、まずは落ち着いて柏餅の皮、餅