スイートチリソースより生春巻きに合うたれはないか？

ベトナムの定番料理であり、日本でも大人気の「生春巻き」。 あれを飲食店で頼むとたいてい、甘酸っぱ辛い「スイートチリソース」が添えられで出てくる。ただ、あれって生春巻きにとって、本当にベストなたれなんだろうか？ もしかして、もっともっと生春巻きを美味しく食べられるたれがあるんじゃないだろうか？ 今回は、酒の穴のふたりが、その可能性を探っていきます。 日常的な生活の中にぽっかりと現れる「今ここで乾杯できたらどんなに幸せだろう」と思うような場を探求するユニット。なんでもない空き地とか、川沿いの原っぱとか、公園の売店だとか、そういったところに極上の酒の場があるのではないかと活動中。 前の記事：地元の店の好きな料理を、わざわざ遠方からやって来た友達に食べてもらってみる まずは定番「スイートチリソース」で ナオ： あの、いきなりなんですけど、私が近所のスーパーで買った生春巻きのパック、チリソースじゃな

[the_sun_also_rises]

ベトナムの生春巻きはヌクチャム（魚醤と柑橘果汁と唐辛子が入った甘いタレ）で食べるのでは？タイのスイートチリソースはまあまあ味が似ていて代用品になるけど違うものだよ。ヌクチャムの作り方例→http://bit.ly/3ZBRM37

[tukanpo-kazuki]

ベトナムでは、揚げ春巻きはヌクチャムだけど生春巻きはトゥーンて呼ばれるピーナツ味噌たれもよく使われるよ。言われてみると甜麺醤に近いかも。

[kowyoshi]

興味深い

[FutureIsWhatWeAre]

酢味噌

[kenzy_n]

プリックナムソムや鎮江香酢など

[mur2]

ゴマだれは絶対合うと思う。オーロラソースもいけそう。

[punychan]

ナンプラーとか思いついたけど入ってなかった

[yamadama]

「ふり返って見るとそうでもない」のキャプションが最高