うましお味の「うま」とは何か？

常々思っていたのだ。 うすしおは薄い塩。のりしおは青海苔と塩。 では、うましおとは何か。うまい塩なのか、うまいと塩なのか。 「うまい」という、味にとっての最上級の褒め言葉を自ら冠するこの豪胆さよ。 ああ気になる！「うましお」味のスナック菓子を集めて味わったら、「うま」のことがわかるだろうか。 よし、食べてみようじゃないか しかし筆者は味に弱い。 先日ラーメン屋で、「このチャーシュー鴨肉？！うまい！」と言ったら普通の豚肉だったほどだ。ヘンに通ぶったみたいでかなり恥ずかしかった。 なので素材の味に惑わされないよう、じゃがいものスナック菓子を10種類集めてきた。 うすしお味とうましお味を比べたら面白かろうと、うましお味６種＋うすしお味３種＋食塩不使用味（！）１種の豪華ラインナップ。 それから、味に強そうな友人たちにも協力してもらった。 スナック菓子を食べる頻度と好きなものを教えてもらった。 私だ

[mats3003]

そりゃうま味のことだろと思いながら読み始めたら、意外と深い記事だった。

[sojisan]

うーまーテーイースートー

[saikyo_tongaricorn]

うまみ派はばかだな

[keidge]

うま味紳士

[ultrabox]

うましおあじ派はかしこいな

[kkobayashi]

うま煮は？

[brightsoda]

“「うまとは出汁のうま味のことか？」という見方が強まってきた。が、この確立しつつあったうましおへの理解を一気に打ち崩す者が現れた。東ハトだ。” ポークエキスって要するに西洋風出汁だわ

[mn36555023]

🐎

[riawiththesam]

うーまーあーじー！

[dada_love]

YouTuberとかが何か食べて「ウマっ！」って言うのみるとレンガで殴りたくなる。

[shiori_lov]

「そうそう、しお味って強弱でいうと圧倒的に弱だ。」えっ？？？？

[kiyo_hiko]

"うましおマトリクス"

[Ayrtonism]

どのアミノ酸を強調してるのか、という方向を想像していたら違った。官能検査寄り。

[warp9]

“うましおマトリクス”

[popolonlon3965]

ポテコとか芋まるごととかの芋芋しい塩味が好き。/長いタイトルブームはラノベより遥か前のJ-POPの曲名を外してはいけないと思う。

[jakuon]

(゜д゜)ｳﾏｰ

[tai4oyo]

「うま」にこれ程の多様性があるのならば、それ意外の味覚も同様の可能性がある。安易に「うすしおは薄い塩。のりしおは青海苔と塩」と断罪してそれで終わりというわけにはいかないんぢゃあないだろうか?

[kenchan3]

芋そのままは避けてたが、美味しいのか。。。人生の選択に失敗した気分

[terazzo]

いもチン復刻して欲しい

[solve0]

え？週に2～3回？毎日食べるよね？

[koonya]

ぽてちくいたくなる

[machida77]

単にうま味を足しただけではない個性