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行列覚悟!京都を代表する屈指の人気ラーメン店「本家第一旭」 _流通・小売業界 ニュースサイト【ダイヤモンド・チェーンストアオンライン】
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行列覚悟!京都を代表する屈指の人気ラーメン店「本家第一旭」 _流通・小売業界 ニュースサイト【ダイヤモンド・チェーンストアオンライン】
他府県から見ると和食のイメージが強い京都だが、実はラーメン激戦地の一面を持つ。理由のひとつは学生... 他府県から見ると和食のイメージが強い京都だが、実はラーメン激戦地の一面を持つ。理由のひとつは学生が多い街という背景がある。それはさておき当地のラーメン事情を語る上で欠かせない店が存在する。京都駅から歩いてすぐの「本家第一旭」だ。今回は、周辺の散歩も兼ね、行列覚悟で食べに行った。 京都ラーメン事情を語る上で欠かせない「本家第一旭」 京都市内でラーメン店が多いエリアと言えば、左京区一乗寺。京都大学吉田キャンパスから近く、学生向けの下宿が多かったため集積したと言われる。市中心部と比べて賃料が安く、物件を確保しやすいなど飲食店開業しやすい条件が整っていたという要因もあるだろう。 同エリアには多数のラーメン店が軒を連ねている。中でも東大路通沿いには、一定間隔で見られ、車で少し走るとすぐに激戦地であることを実感できる。なお京都発祥の有名チェーン「天下一品」、また2023年12月、東京証券取引所スタンダ