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すき焼きの語源は何だろう?不思議な名前のその由来とは?
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すき焼きの基礎知識 すき焼きは、牛肉やネギ、白滝などの具材を割り下と呼ばれる甘めの醤油たれを使って... すき焼きの基礎知識 すき焼きは、牛肉やネギ、白滝などの具材を割り下と呼ばれる甘めの醤油たれを使って煮込んだ料理です。 江戸時代の肉食が広まり始めた時期にはすでに人気の料理として知られ、今では世界中で人気の日本料理のひとつです。 すき焼きの語源、すきは「好き」じゃなくて「鋤」! すき焼きという名前に入っている「すき」という言葉。みんな大好きな料理であるすき焼きから「好き」を連想する人も少なくないようですが、これは「好き」ではないのだとか! すき=好きではなかった! すき焼きの語源には、すき焼きの誕生秘話が関係しています。 江戸時代、鍋の代わりに農具の鋤(すき)を使って魚や豆腐を焼いて食べていました。これがすき焼きのもととなり、現在の形に姿を変えていったのだそう。そのため、すき焼きの「すき」は農具の鋤(すき)のことだとされています。 その他にも、すき焼きに使う肉は薄く切るため「剥身(すきみ)」