ルヴァン 種 – ルヴァン種と天然酵母って全く別物なのか。酵母の疑問をオンラインでも教えるプロが徹底解説【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜奈良・オンライン講座】

ルヴァン種と天然酵母って全く別物なのか。酵母の疑問をオンラインでも教えるプロが徹底解説解説 こんにちは！ フルーツ酵母パン教室Happy Bakingの幸治里織です。 今日は『ルヴァン種と天然酵母って全く別物なのか。酵母の疑問をオンラインでも教えるプロが徹底解説』ということについてお話しします。 当教室では、フルーツ酵母が日本で唯一学べるパン教室です。 Youtubeで自家製天然酵母について、毎日配信していますのでご覧くださいね。 ルヴァン種と天然酵母の違いがわからない方へ 天然酵母のパン作りをしていて色々と調べているうちに出くわす『ルヴァン』という言葉。 なんとなくわかる気がするけど本当はイマイチよくわからない。 そんなあなたでも分かるルヴァン種について説明します！ ルヴァン種とはいったい何？ ルヴァンとはフランス語で『発酵種』という意味です。 つまりはパンを発酵させるための種のこと。

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ルヴァンとは