いきなり！ステーキ、急失速に見た積極出店の罠（東洋経済オンライン） - Yahoo!ニュース

急拡大から一転、“急ブレーキ”がかかっている――。 2013年12月の初出店以来、分厚いステーキを立ち食いするスタイルが人気で急拡大してきた「いきなり！ ステーキ」。肉をオーダーカットするスタイルを武器に、高い原価率ながら、狭い店舗で顧客の回転数を上げることで、利益を確保するビジネスモデルで成長を続けてきた。 【グラフで見る】いきなり！ステーキの月次動向、ペッパーフードサービスの業績は？ 肉ブームに乗り、2017年ごろにはバブルとも言えるほどには行列を作る姿が都心のあちこちで見かけられた。運営会社であるペッパーフードサービスの一瀬邦夫社長は「回転寿司のように『いきなり！ ステーキ』も文化になる」と公言し、郊外のロードサイドにも数多く出店した。 実際、2014年末に30店だった店舗数は、国内外で2015年末に77店、2016年末に115店、2017年末に188店、2018年末に397店と急速

[mitimasu]

東京チカラめし「やあ、よく来たね」　サンマルクカフェ「遅かったじゃないか」　リンガーハット「だいじょうぶ、みんな仲間さ」

[hakodama]

みんないきなりブレーキって言いたい

[inamem9999]

鳥取市1店しかなくて混んでるからまだ大丈夫だって(輸送コストを一切考えていない勢)

[Helfard]

私はそれなりに好きなんだけど、一般的には2回は行かない店だと思う。

[yoiIT]

ロピアで買えば、同じ肉質の肉がグラム1.78円だから、いきなりステーキで食う気になれない。＞“1グラムあたり5円だったリブロースステーキは現在6.9円まで値上がり”