エントリーの編集
エントリーの編集は全ユーザーに共通の機能です。
必ずガイドラインを一読の上ご利用ください。
カレーブームでさらに注目!ビリヤニって何だ?(食べログマガジン) - Yahoo!ニュース
記事へのコメント0件
- 注目コメント
- 新着コメント
このエントリーにコメントしてみましょう。
注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています
- バナー広告なし
- ミュート機能あり
- ダークモード搭載
関連記事
カレーブームでさらに注目!ビリヤニって何だ?(食べログマガジン) - Yahoo!ニュース
今じわじわと注目を集めているインド料理といえば、お米を使ったごちそう料理の「ビリヤニ」。「ビリヤ... 今じわじわと注目を集めているインド料理といえば、お米を使ったごちそう料理の「ビリヤニ」。「ビリヤニはインド料理マニアにはよく知られた食べ物でしたが、マニア層ではない人たちにもその魅力が浸透しつつあり、メニューに組み込むお店が急増中! その人気がさらに高まりつつあります」と語るのは、これまで様々なカレー、インド料理を食べてきたカレー研究家のスパイシー丸山さん。今回はビリヤニの魅力を知って、そのおいしさをとことん楽しみましょう。 ビリヤニは高級米のバスマティライス(お米)をカレーと一緒に炊き上げたり、スパイスでマリネした肉と一緒に炊き上げて作る、スパイス炊き込みご飯のこと。“インド式パエリア”という表現が分かりやすいかもしれません。カレーとお米を炒めてチャーハンのように仕上げる簡易的なビリヤニもありますが、今東京で人気なのは、手間のかかる炊き込みタイプ。ビリヤニのルーツはイスラム料理ですが、そ