【ソムリエ監修】ニッポンの底力 彩りあふれる「甲州種」ワイン６選

【ソムリエ監修】 ニッポンの底力 彩りあふれる 「甲州種」ワイン６選 突然ですが、みなさんは「甲州」というぶどうをご存じですか？山梨県を中心に栽培されているぶどう品種で、国産ワイン原料としては最も長い歴史を持ちます。地元では「本ぶどう」と呼ばれ、生食用としてもポピュラーな品種。数多くのワインを扱う山梨の酒販店「二葉屋」のソムリエ・鬼切祐一さんの監修で、甲州種ワインの魅力をご紹介していきます。 目次： １．甲州種の王道！「シュール・リー」製法 ２．香り華やぐ「樽仕込み」 ３．はじけるアロマ「スパークリング」 ４．ほろにが旨い「オレンジワイン」 ５．甘味ぎっしり「凍結濃縮」 ６．あふれる柑橘香「香り甲州」 まとめ そもそも、甲州種って？ 「甲州」は、やや薄い藤紫色の果皮を持つ粒の大きいぶどうです。酸味や果実味が穏やかで、生食用・醸造用の両方に用いられてきました。ヨーロッパからシルクロードを経由

[sakuragaoka99]

頑張ってるが、まだまだ感も否めないのは事実。ウイスキーは世界トップレベルになった。ワインも頑張れ！

[fumisan]

シュールリーをさっぱりした味とか…。ミネラル味とか甲州ぷどうの余りとかキレとかありませんでしたっけ

[kyokosohonne]

勉強になるなぁ