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SCARLET│伊勢屋酒造 | IMADEYA
歴史ある飲料を、古典的に手作業で。 イタリア発祥のリキュール「アマーロ」を日本で造っている伊勢屋酒... 歴史ある飲料を、古典的に手作業で。 イタリア発祥のリキュール「アマーロ」を日本で造っている伊勢屋酒蔵。 蔵は神奈川県相模原市緑区にあり、甲州街道9番目の宿場町小原に現存する築100年の古民家を再生し製造場としています。 「アマーロ」とはイタリア語で「苦い」という意味。味わいも苦みが特徴で、有名なものだとカンパリがそれにあたります。 「良薬口に苦し」ということわざがあるように、もともとは薬として何らかの効能を求め造られたという歴史があるお酒です。 伊勢屋酒造はこのアマーロを「スカーレット」と名付け、古典的な方法で、かつ製造から瓶詰まで全て家族で手作業で造っています。 ジャパニーズ・アマーロを創造する。 伊勢屋酒造オーナーの元永達也さんは、日本国内で様々な国籍の料理店に勤務した後、ヨーロッパを周遊中にスコットランドの蒸留所を始め70カ所ほど見学。 そこで見た造り手の奥深さ、その土地の風土を生か