卵は賞味期限切れでも半熟なら大丈夫なの？

人類が卵を食べ始めたのは、 数百万年前の原始時代と考えられています。 日本へは古墳時代に中国から朝鮮半島経由で渡来しました。 卵が使われるようになったのは室町時代からで、 薬のように貴重な食べ物として扱われていました。 卵が料理の材料として使われるようになったのは江戸時代からです。 冷蔵庫に卵が常備されるようになったのは昭和30年代以降です。 現在、日本人は卵を1年で平均300個も食べているというデータもあります。 卵の主な産地は、千葉県、茨城県、鹿児島県などです。 卵は朝食のメニューに、 世界中で取り入れられています。 どこの国でもホテルの朝食のビュッフェのメニューには、 スクランブルエッグやポーチドエッグが並んでいます。 昔から卵酒は「風邪の妙薬」と言われており、 民間療法として風邪の引き始めの症状緩和に、 高蛋白で消化の良い卵酒を飲む習慣がありました。 世界最高齢だった117歳のイタ