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らーめん再遊記 - Wikipedia
『らーめん再遊記』(らーめんさいゆうき)は、原作:久部緑郎、作画:河合単による日本の漫画作品。『... 『らーめん再遊記』(らーめんさいゆうき)は、原作:久部緑郎、作画:河合単による日本の漫画作品。『ビッグコミックスペリオール』(小学館)にて連載中だった『銀平飯科帳』を突然休載して、2020年5号(2020年2月14日)から『らーめん才遊記』の続編として連載を開始した[1]。 現代のラーメン業界とフードビジネスの事情を描く[2]。話数表記は「第〇杯」。 ニューウェイブ系ラーメン界のカリスマ芹沢達也は、ラーメンに対する情熱を失いつつあった。 「らあめん清流房」各店やコンサルティング業務の「清流企画」の売り上げは好調で、特に汐見ゆとりが店長を務める「麺屋なでしこ」は年間売り上げが前年度比96%増。しかし、グループ旗艦店である「麺屋せりざわ」は黒字は出しているものの、看板メニューの月替わりラーメンの不調により売り上げの減少が続いていた。 そんな中、芹沢と汐見は、ラーメン評論家から大学教授に転身した