ケサディーヤ - Wikipedia

チーズを折り挟んだトルティーヤのケサディーヤ 作り方 三角に切って重ねたケサディーヤ ケサディーヤまたはケサディージャ（スペイン語 Quesadilla、 スペイン語: [kesaˈðiʝa] ( 音声ファイル)）とは、メキシコ料理のファストフードである。 材料[編集] ケサディーヤの材料はアメリカ合衆国とメキシコで大きく異なり、シェフ共通のレシピはない。双方の共通点は、タコスやブリートが調理済み材料を詰めることに対し、ケサディーヤは材料を詰めた後に調理することである。厳格には、マサを折り畳んだエンパナーダ式のメキシコ版が「真の」ケサディーヤであるとの主張もあるが、リック・ベイレス (Rick Bayless) のような著名なシェフは寛容である。 種類[編集] チーズ・タコスのコーン・トルティーヤ[編集] コーン・トルティーヤを鉄板で焼き裏返して、ケソ・チワワやモントレージャックのような、

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フラワートルティーヤで具を挟んで焼いたケサディーヤが簡単で美味しい。

[ClaudioSuarez]

ケサディーヤまたはケサディージャとは、メキシコ料理のファストフードである。主な材料はチーズで、トウモロコシ、小麦、または穀粉のトルティーヤまたはマサ（トウモロコシ粉の生地）に包む。