ヘルシー＆血液サラサラ効果のある初カツオ。おいしく食べるコツはごま油！ - japan-eat’s blog

日本人に馴染みの深い魚のひとつでもある「カツオ」。今の季節は初カツオといって、脂肪分の少ないヘルシーなカツオが店頭に並びます。栄養豊富で血液サラサラ効果も期待できるカツオ。おいしく食べて身体の中から元気になりましょう！ 「初カツオ」と「戻りカツオ」の違いは？ 日本人にとって、馴染み深い魚のひとつでもある「カツオ」。よく「初カツオ」とか「戻りカツオ」といった言葉を耳にしますが、その違いをご存知ですか？ カツオは、春になると黒潮にのって太平洋側を九州南部から北上し、秋ごろ宮城県沖に達すると、そこで親潮とぶつかるためにUターンしてまた南下する、という季節的な回遊をしています。 カツオ漁はこの動きに合わせて行われています。ですから3月頃から九州南部で始まり、5月頃に本州中部、8～9月頃には三陸北部、北海道南部まで進んで南下します。 そして5月初めの漁でピークを迎えるカツオを「初カツオ」、9月頃三陸

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玉ねぎとのダブルサラサラは魅力的ですね！

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カツオは鰹節、シーチキン、そしてたたきですね。高知の人に言わせると、やはり地元のカツオが最高だといいますね。

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胡麻油、覚えておきたいです。

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カルパッチョもいいですよね！＾＾

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カツオ食べたくなりました！レシピありがとうございます。

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カツオは時期によって味が違うんですね‥。いつも、ニンニクと生姜を混ぜて醤油につけて食べてましたが、薬味たっぷりのせて食べてみます。