コラム： やじうまミニレビューネクストレンド「ガーリックツイスト」

自宅には必ずニンニクを常備するようにしている。どんな女だ、と思われるかもしれないが、1人でパスタを作ることが多い私にとっては、ニンニクはなくてはならない食材の1つだ。あんなに小さい1片を入れるだけなのに、味がまったく違ってくる。パスタだけではなくて、野菜炒めやラーメン、時にはカレーにもニンニクを入れている。その一手間で味がグンと変わるし、なんだか元気にもなれる。 と、ニンニク賛歌はここまでにしておいて、ニンニクを料理するときに困るのがニオイだ。ニンニクを使うときに私はたいてい、みじん切りにして使う。 ところがニンニクのみじん切りをするとどうしても、手にニオイがついてしまう。このニオイがちょっとやそっとでは取れないのだ。ハンドソープを使っても、ニオイが残る。ニンニクの汁が手のシワの間にまで入り込んでしまっているのか、時には翌日の朝までニオイが残ってしまっていることもある。 口臭は歯を磨いたり

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ニンニクのみじん切り用