「透明な醤油」に「削るドレッシング」？ 調味料の進化がすごい！ - 価格.comマガジン

お皿に注いでみました。見えますか？ お皿に出してみましたが、入っているかもわからないくらいに透明で、水みたいです。しかしちょっとなめてみたところ、ちゃんとお醤油でびっくり！ コクのあるやや甘めな風味で、醤油ならではのしょっぱさ、辛さが軽減されているまろやかな印象です。普通のお醤油とは少し違う味ですね。 ではでは、この透明醤油をいろいろなものに使ってみましょう。 お刺身が茶色くならない お醤油をつけて食べるものといえば、やっぱりお刺身！ わさびを溶かしてみましたが、なんだか変な感じですね（笑） ほんのり甘くてコクがあっておいしい！ 透明なので、つけすぎていないか心配だったのですが、たくさんつけても意外と大丈夫。しょっぱさがあまりなく、甘さを感じる醤油なので、たっぷりつけるぐらいでちょうどよさそうです。素材の味をしっかり引き立てる醤油だなぁという印象。普通のお醤油だとお刺身が茶色く染まってしま