伊豆市 観光情報 ここでシカ味わえない♪伊豆市ジビエ・イズシカ料理 誕生秘話

一般的な鹿肉のイメージは『くさい』、『固い』『クセが強い』など、あまりいいイメージではないと思います。 しかし、イズシカを食べた人はみんな『美味しい！』『全然くさくないし、クセもない』と言ってくれます。 その秘密は、伊豆市食肉加工センター『イズシカ問屋』の徹底した管理システムと低温熟成にあります。 イズシカの美味しさの秘密はこちら《伊豆市食肉加工センター『イズシカ問屋』の話》をご覧ください 伊豆市にある豊富な温泉や豊かな自然。 地場産品を活かし、伊豆市に住む人々や訪れる人々が癒され、楽しみながら健康になってもらおうという思いから計画が始まった伊豆市ヘルシーグルメ！！ 栄養豊富なヘルシー食材である『イズシカ』問屋があることから、『イズシカ』を使った様々なレシピを考案・試食し、はれて「イズシカ丼」の誕生となりました！！ 市内各店舗で工夫を凝らしたイズシカ丼。漬け丼、カツ丼、天丼、ロコモコ丼・・

[nikkatsu]

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