タラの芽の天ぷら「旬を先取り」

当地方は、桜の花ビラも散りゆき、若葉が茂る季節を控え、長い冬の寒さから身を守っていた蕾が目を覚まし、山肌は白い芽が針葉樹の葵色を乗りこえて、白色と葵色が乗除に入れ替わりやがて黄緑になる春を彩る時期を迎えようとしております。 そんな中、次男が勤め先の方からタラの芽を頂いてきましたので、早速、旬の味を調理して頂くことにしました。