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人間の行動心理を甘く見ていました。反省。 - こだわりのお洒落なカフェは何故3年以内に閉店してしまうのか?飲食店の販促をアラフォーオヤジ目線で「おもしろおかしく」考えてみる
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だいぶ久しぶりになってしまいました。いつもご覧いただきありがとうございます。はじめましての方、ど... だいぶ久しぶりになってしまいました。いつもご覧いただきありがとうございます。はじめましての方、どうぞこれからもよろしくお願いします。 さて、最近作ったPOPをご紹介しますね。 1枚目 3月から始めた新商品です。 「スプリッツァー」という「白ワインの炭酸割り」のアレンジバージョンです。 春夏に向けて、ビール以外でさっぱりとした商品をデビューさせました。 まあ、これが思っていた以上に売れないわけです。 主力商品ではないですが、インスタ映えを狙っていただけに残念な売れ行きなのです。 POPを作っても「売れない」というのは、「お客様に価値が伝わっていない」ということ。 では、何が悪かったのか? 原因を考えました。 「アヴァンギャルド」「スプリッツァー」という単語がお客様に理解できなかったのではないか? これに関しては、POPを作った私も「理解できない」だろうと思っていました。 ただ、あえて理解でき