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【キャスト】簡単で美味しいだし昆布水の作り方を紹介!喜多條清光さんのレシピ | 気になったTV
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簡単で美味しいだし昆布水のレシピ 喜多條清光さんの研究によると、昆布のだしは表面だけでなく断面から... 簡単で美味しいだし昆布水のレシピ 喜多條清光さんの研究によると、昆布のだしは表面だけでなく断面からも出るのがわかったそうです。←ポイント 簡単で美味しいだし昆布水の材料 ・昆布:10g(水1Lに対して10gが目安) ・水:1L 1)昆布はキッチンばさみでなるだけ(大阪弁でなるべくの意味)細切ります。 POINT:昆布は断面を多くするほどだしが出ます。 2)細かく切った昆布をお茶などのパックに入れて水につけます。 ※容器に水を足して2リットル分まで美味しく作れるそうです。 3)早ければ90分あれば出来上がりです。 4)お湯の代わりにこの昆布水でチキンラーメンなどインスタント麵を作るとだしのうま味が加わり劇的に美味しくなるそうです。 喜多條清光さんによると、うま味があったら塩気も甘味も強く感じるそうです。 スゴ技発見!:昆布水を使えば料理の味が際立ちます。 スゴ技発見!:また、日々の食事の減塩