トランス脂肪酸って何？体に悪いと言われる理由と注意点

諸外国で表示が義務化されていたり、摂取量に制限があったりしてこれまでにも何かと話題になっていたトランス脂肪酸。 2015年6月に、アメリカで3年の猶予期間を設けた後、全面使用禁止となることが決定し、日本でもトランス脂肪酸に関する関心が高まってきました。 トランス脂肪酸って、いったいどういうものなのでしょうか？ 摂取すると体やお肌にどのような影響があるのでしょうか？ トランス脂肪酸っていったい何？どうして使われているの？！ 私たちが生きる上で最も重要な栄養素であり、3大栄養素ともいわれる炭水化物・たんぱく質、脂質。 脂質は、メタボや肥満につながるとして嫌われがちですが、脂質に含まれる脂肪酸は、私たちの体にとって重要なエネルギー源なのです。 脂肪酸は、炭素(C)と水素(H)と酸素(O)の3種類の原子で構成され、炭素が鎖状につながった一方の端にカルボキシル基(-COOH)がくっついています。 皆