米粉のホットドッグパン - 米粉のパンとお菓子

昨日失敗したホットドッグパン、再チャレンジです。水分量と焼成に気を付けて作ってみました。挟んだのは、ツナとピーマンをだしとマヨネーズで和えたもの。奥にあるにはトマトとオレンジの塩こうじマリネです。塩こうじは自家製で簡単にできるので、冷蔵庫に常備しています。 昨日の失敗したホットドッグパンはこちら ↓ komekoto.hatenablog.com ＜材料＞ホットドッグ２個分 パン用米粉 ミズホチカラ ９５ｇ 大豆粉 ５ｇ サフ（赤） インスタントドライイースト 1.５ｇ きび砂糖 ６ｇ 塩 １.５ｇ ぬるま湯（今回は３０℃） ８４ｇ←前回より１ｇ追加 キャノーラ油 ５ｇ ＜使用した型＞ 小判型トレー （cotta） ＜手順＞ ①型に油を塗り、四隅を切ったクッキングシートを入れる。 ②ボールに米粉、大豆粉、塩を入れてふるいにかける。 ③②の真ん中に砂糖を加え、砂糖の上にイーストを振りかける。