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便秘、美肌、ダイエットにも 簡単梅干しレシピ【四コマコラム】 - ローリエプレス
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スーパーや八百屋には黄色く熟した梅が並び始めました。中田川先輩のいうように様々な効能があると言わ... スーパーや八百屋には黄色く熟した梅が並び始めました。中田川先輩のいうように様々な効能があると言われている梅干し。カビが生えてダメになることも多く難しいイメージがありますが、塩と砂糖をしっかり使って冷蔵庫で漬けることでカビが生える危険性が低くなり、とても作りやすくなります。 赤紫蘇に漬けたきれいな赤色の梅干しが定番ですが、手間がかからない白梅干しも薄ピンク色が上品できれいです。今年はぜひトライしてみてはいかがでしょうか? ★梅干し作りの一言ポイント 買ってきた梅がまだ青い場合は、紙袋やダンボールに入れて黄色く熟すまで2日から3日ほど置くといいです。 (鈴木ポガ子)