ポール・マッカートニーも提唱の「ミートフリーマンデー」にみる「第4の肉」の大豆の世界と国内事情とは | LIMO | くらしとお金の経済メディア

COP26（国連気候変動枠組条約第26回締約国会議）もあり、気候変動に対する各国の施策などが注目されています。その中でも地球温暖化の取り組みは様々な観点から行うことができますが、私たちの食生活からも参加することができます。 ミートフリーマンデーとは何か 元ビートルズのポール・マッカートニー氏も提唱する「ミートフリーマンデー（Meat Free Monday）」では、「私たち一人一人が、『週に一日だけ採食を実践する』ことで、地球温暖化を食い止め、かけがえのない資源を守り、多くの動物の命を助け、そして、より健康な身体を手に入れることができる」としています。 では、肉の消費量を減らすことで、本当に私たちは地球温暖化防止に貢献することができるのでしょうか。 環境白書でも肉類の消費による地球温暖化が指摘、第4の肉の活用法 環境省の「令和3年版 環境・循環型社会・生物多様性白書」でも以下のように指摘さ